Mi amiga Yolanda de España me escribió: "Estoy viendo un documental de los sij y el templo dorado. Reparten la comida con total igualdad, que es lo que manda su religión. Curioso". A lo que se refiere Yolanda se le llama "langar". Es una práctica importante en la religión sij (Sikh). Langar es una cocina comunitaria donde sirven comida gratis a todos los visitantes, sin importar su religión, casta, nacionalidad, género y estatus económico. La comida en el langar es vegetariana, simple y nutritiva. Consiste en pan indio, arroz, lentejas, un plato vegetariano y postre. La gente se sienta en el piso y come juntos. La comida es servida por voluntarios. Langar no es solo caridad, o servicio a los pobres. Está destinado a brindar un sentido de humildad, igualdad y compasión entre los seguidores de la religión. Entonces, todos los Sikhs, incluidos los ricos, se alegran de tener comidas en un langar y ofrecen sus servicios como voluntarios. Todos los grandes templo...